• BAKNING
  • Julbak

    Jag älskar julen. Alltså älskar julen. Men ännu mer än själva julen älskar jag tiden innan när man njuter, längtar och väntar. När julkänslorna kommer krypande, julmusiken börjar bli omöjlig att undvika, man börjar tända ljus, julkalendern börjar, skumtomtarna intar godishyllorna och var och varannan produkt i mataffären börjar smaka antingen pepparkaka eller saffran. När man liksom börjar kunna ta på julkänslorna. Den tiden ni vet.

    Nu, när kylan är ett faktum, känns det helt okej att börja bejaka det där julsuget på riktigt så igår söndagsmyste jag med lussekattsbak. Med julmusik på högsta volym producerade vi bullar på löpande band och medan degen jäste passade vi på att pyssla ihop kardemumma- och lingongrottor. Perfekt pausunderhållning innan vi pyntade bullarna med tre olika varianter av topping- russin till mina, pärlsocker på bästisens och choklad som gemensamt experiment. Resultatet? Succé. Magi i lussebullsform.

    15033732_10210279824568438_959302400_n

    Har ni inte redan provat så gör det! En center- godis i varje ände- årets tips för chokladälskaren!
    Vi bakade, för andra året i rad, efter Leilas Lussebullerecept som finns att hitta här.

    dsc_1682 dsc_1687 dsc_1692 dsc_1695 15033690_10210279821728367_1053213013_n  15045638_10210279824528437_1143158043_n

  • FRUKOST
  • Favoritfrukost- Over Night Oats

    Sedan jag hittade in i träningsvärlden på riktigt har grötfrukosttrenden blivit en snudd på självklar del i mina morgonrutiner. Över året varierar jag gröten lite efter säsong (äpple och kanel på hösten, med bär på sommaren och så vidare) men till allra största del blir det ändå Over Night oats.

    Världens smidigaste frukost då den står klar i kylen på morgonen och bara väntar på dig och eventuell topping. Oslagbart när man är som jag och gärna vill vara iväg och i full gång ungefär två minuter efter att man studsat upp ur sängen. Bara att hugga burken, toppa i farten och susa iväg mot jobb och träningar.

    Den är såklart precis lika god, om inte godare, serverad i skål på frukostbordet under lite lugnare omständigheter också…

     

    GRUNDRECEPT:

    • 1,5 dl havregryn (ev. Fiberhavregryn men då krävs lite mera vätska för att gröten inte ska bli torr)
    • 1,5 dl vätska (godast är mandelmjölk men både vanlig mjölk och vatten blir också bra)
    • Kanel
    • Några russin

    Bara blanda i en burk som går att försluta och ställ in i kylen över natten. Done!

     

    TOPPINGFÖRSLAG:

    • Banan
    • Äpple
    • Rivet päron
    • Pumpafrön/ solrosfrön/ chiafrön
    • Gojibär
    • Färska blåbär
    • Mandelsmör
    • Mjölk/ mandelmjölk

    Variera, mixa och blanda toppingen i all oändlighet. Hitta dina favoritkombinationer!

    image

  • LUNCH / MIDDAG
  • EN VEGETARISK KIND OF WEDNESDAY.

    Att äta (och lära mig laga) mer vegetariskt har funnits på min att-göra-lista länge. En del saker är liksom, hur bra de än känns och låter, liksom svåra att ta tag i. Men- när bokrean startade i förra veckan slog jag till på en vegetarisk kokbok och klickade hem ”Mera vego: mat för hela familjen” av Sara Ask och Lisa Bjärbo. Föll för omslaget, så töntig är jag…

    Idag provlagade jag den gula linssoppan till lunch och ikväll planerar jag och min fina, bästa vän att följa upp vårt stretchpass med vegomiddag och kvalitetstid. Det lutar åt nötpasta och jag är peppad. Den gula linssoppan hintar om bra recept…

    Idag är en bra dag att prova nya vanor hörreni!

    12781982_10207928494546657_764872149_n

    12767259_10207928494466655_932447833_n

    12804020_10207928494706661_1984711952_n

  • RECEPT
  • BANANPLÄTTAR OCH FREDAGSFEELING

    Hur fort går inte tiden just nu? Veckorna bara susar förbi och plötsligt- fast det alldeles nyss var måndag- väntar helgen om bara några timmar. Officiellt alltså. Inofficiellt har jag redan smygstartat eftersom jag jobbat ifrån sängen hela förmiddagen. Vaknade med en förkylning som tycks ha tagit fart under natten och laddar för eftermiddagens ispass med en förmiddag nerbäddad under dubbla duntäcken och nedgrävd i en överfull mejlbox. Det är högtryck i konståkningsvärlden!

    En smoothie framför Modern Family till frukost, en kopp te till musikklippning och mejl, en ny variant av bananplättar till lunch, ett par timmar i ishallsbubblan i eftermiddag, en väntande myskväll med familjen och en förhållandevis tom helg på ingång. Fredagsfeelingen är ett faktum.

    Bananplättarna, som jag improviserade fram till lunch, passar minst lika bra som mellanmål, mysfrukost eller brunch i helgen. Jag gjorde lunch på mängden nedan och fick ihop 6 stycken plättar som, tillsammans med frukt och bär, kändes alldeles lagom mättande. Prova!

    1 banan
    1 ägg
    2 msk kokosflingor
    1/2 msk kokosolja (att steka i)
    En nypa salt

    1 apelsin
    Hallon
    Vindruvor
    Blåbär
    1/2 msk chiafrön

    Mosa bananen i en skål och lägg till ägget och kokosflingorna. Stek plättarna i kokosolja medan du skär/ hackar valfria frukter att ha till.
    Apelsinen i kombination med varma hallon var suveränt men det fungerar såklart med precis vilken kombo som helst. Toppa med chiafrön för lite extra mättnad och chrunch!

    12584056_10207645979683962_862896089_n 12606941_10207645979883967_766130703_n

  • MELLANMÅL
  • NYTTIGA CHOKLADBOLLAR.

    Fick ett recept på dadelbollar / nyttiga chokladbollar av en kompis för ett tag sedan och var tvungen att testa. Magi. Som vilken chokladboll som helst fast på inga onyttigeter.
    Perfekta att ta till mot akut sötsug eller som lite guldkant på mellanmålet.
    Dadelbollar: 
    100 gram urkärnade och hackade dadlar
    1.5 msk kokosolja
    0.75 dl havregryn
    2 msk kakao
    2 msk vatten (eller kallt kaffe)
    Topping:
    Kokosflingor eller hackade nötter att rulla bollarna i. Flingsalt är också magiskt bra.
    Blanda samtliga ingredienser, forma till bollar, rulla i valfri topping och förvara i kyl eller frys innan servering. 
    Ett hett tips är att göra en rejäl laddning och frysa in… 
    11178436_10205776884437749_441450710_n_553d4e3be087c375324fd97a