• FRUKOST
  • Smoothiebowls är det nya svarta!

    Till frukost, lunch, mellanmål och middag? Klockrent. Smoothiebowls är som matens motsvarighet till träningstights typ- funkar i snudd på alltid och går inte att få nog av. Är ett väldigt bekvämt alternativ och helt omöjligt att prova i för många varianter. Det nya svarta. Världens hit!

    Ett perfekt experiment för rastlösa själar med lite för mycket lugn tid att fördriva och perfekt som bränsle för ekonomi- och juridiktrötta studenthuvuden.

    De färgglada skålarna går dessutom att variera i oändlighet- från jordgubbsröda och blåbärsblåa till mangogula och spenatgröna- och funkar precis lika bra till frukost som till middagssubstitut. Kan toppas med vad som helst, slängas ihop på 5 minuter och begränsas bara av din fantasi. Är dessutom fulla av bra saker och fina på bild. Bara wins!

    Så dagens tips är smoothiebowls! Det bästa? Att du kan prova dig igenom hela färgspektrat på en dag om du blir helfrälst. En gul till frukost, en blå till lunch, en röd till mellanmål och en lite matigare grön variant till middag- man ska ju äta färgglatt har jag hört…

    DSC_1811

    DSC_1817

    Den här skålen är gjord på:
    * Frusen banan
    * Avokado
    * Hallon
    * Blåbär
    * Mandelmjölk
    * Vaniljpulver
    * Kardemumma

    … och toppad med: 
    * Banan
    * Kokos
    * Solrosfrön

  • FRUKOST
  • Smoothiebowl till mellanmål

    Mellanmål är som min högra hand ungefär. Mitt bästa vapen mot energi- och humördippar och en förutsättning för att kunna kombinera jobb och skola med träning och långa dagar.

    Vanliga dagar, när mellanmålen ska packas i matlådor för att ätas på tåg och föreläsningar, är de ofta enkla och ganska fantasilösa. Ägg, banan och nötter är standard. Ett smidigt sätt att få i sig både kolhydrater, proteiner och fett.

    Ovanliga dagar, när det är tomt i skolsschemat, försöker jag vara mer kreativ. Häromdagen genom en smoothiebowl på mandelmjölk, blåbär, naturell kvarg och Tyngres proteinpulver med kanelbullesmak (kasein) toppad med färska blåbär, banan, chia- och pumpafrön.

    Mellanmålsmagi (eller en lika magiskt god frukost)!

    16558371_10211102284489422_1078365311_n

     

  • KOST
  • Lingonsmoothie

    Såhär lagom till första advent har jag snöat in på lingon. Jag äter förvisso lingon året runt men lite mer än vanligt i jultider, det hör liksom till.

    I fredags, när skolschemat var tomt till förmån för en heldag av hemmahäng, slängde jag ihop en lingonsmoothie till lunch. Mixade ihop en massa juliga smaker på känn och drack tillsammans med äggsmörgås, clementin och te som smakade äpple och kanel.

    Lingon är inte bara juliga utan dessutom världens nyttigbomb så go crazy- passar lika perfekt som topping på gröt, yoghurt och kvarg som i smoothies eller till och med glass. Det senare står på min att-prova-lista!

    dsc_1675

    Fredagens lingonsmoothie såg ut ungefär såhär:

    1 dl naturell mild yoghurt 
    0,5 dl naturell kvarg
    1 dl frysta lingon
    Kanel, kardemumma och malen ingefära på känsla och efter smak
    Havremjölk tills önskad konsistens uppnås

    Mixa, drick och njut! 

    dsc_1674dsc_1676

  • MELLANMÅL
  • Mellanmålsbollar

    dsc_1684

    Idag skrotar jag runt i pyjamas hela dagen och tränar på det där med att bara vara medan jag väntar på flighten mot Berlin och tre dagar av turistande, tjejsnack och catch up ikväll.

    Pysslade ihop ett godisgott mellanmål i förmiddags som jag tänkte tipsa om. Mellanmålsbollar som funkar lika bra mot hunger som akut sötsug. Lika goda som enkla att slänga ihop!

    Prova!

    Ingredienser: 
    100 g dadlar
    0,75 dl havregryn
    2 msk kakao
    2 msk kallt vatten eller kaffe (jag använder vatten)
    1,5 msk kokosolja
    Valfri topping (ex. hackade nötter, frön, kanel, flingsalt etc.)

    Gör såhär:
    * Kärna ur och hacka dadlarna.
    * Blanda ihop de hackade dadlarna med havregryn, kakao, vatten och kokosolja och blanda till en krämig smet.
    * Forma bollar av smeten och rulla dem i valfri topping- låt kreativiteten flöda!

    Förvara i kyl eller frys tills servering. Jag brukar frysa in mina bollar i en burk så att jag kan plocka en boll när suget slår till- de är suveräna när de är riktigt kalla!

    dsc_1671dsc_1679
    dsc_1680
    dsc_1681
    dsc_1686

  • RECEPT
  • BANANPLÄTTAR OCH FREDAGSFEELING

    Hur fort går inte tiden just nu? Veckorna bara susar förbi och plötsligt- fast det alldeles nyss var måndag- väntar helgen om bara några timmar. Officiellt alltså. Inofficiellt har jag redan smygstartat eftersom jag jobbat ifrån sängen hela förmiddagen. Vaknade med en förkylning som tycks ha tagit fart under natten och laddar för eftermiddagens ispass med en förmiddag nerbäddad under dubbla duntäcken och nedgrävd i en överfull mejlbox. Det är högtryck i konståkningsvärlden!

    En smoothie framför Modern Family till frukost, en kopp te till musikklippning och mejl, en ny variant av bananplättar till lunch, ett par timmar i ishallsbubblan i eftermiddag, en väntande myskväll med familjen och en förhållandevis tom helg på ingång. Fredagsfeelingen är ett faktum.

    Bananplättarna, som jag improviserade fram till lunch, passar minst lika bra som mellanmål, mysfrukost eller brunch i helgen. Jag gjorde lunch på mängden nedan och fick ihop 6 stycken plättar som, tillsammans med frukt och bär, kändes alldeles lagom mättande. Prova!

    1 banan
    1 ägg
    2 msk kokosflingor
    1/2 msk kokosolja (att steka i)
    En nypa salt

    1 apelsin
    Hallon
    Vindruvor
    Blåbär
    1/2 msk chiafrön

    Mosa bananen i en skål och lägg till ägget och kokosflingorna. Stek plättarna i kokosolja medan du skär/ hackar valfria frukter att ha till.
    Apelsinen i kombination med varma hallon var suveränt men det fungerar såklart med precis vilken kombo som helst. Toppa med chiafrön för lite extra mättnad och chrunch!

    12584056_10207645979683962_862896089_n 12606941_10207645979883967_766130703_n

  • MELLANMÅL
  • NYTTIGA CHOKLADBOLLAR.

    Fick ett recept på dadelbollar / nyttiga chokladbollar av en kompis för ett tag sedan och var tvungen att testa. Magi. Som vilken chokladboll som helst fast på inga onyttigeter.
    Perfekta att ta till mot akut sötsug eller som lite guldkant på mellanmålet.
    Dadelbollar: 
    100 gram urkärnade och hackade dadlar
    1.5 msk kokosolja
    0.75 dl havregryn
    2 msk kakao
    2 msk vatten (eller kallt kaffe)
    Topping:
    Kokosflingor eller hackade nötter att rulla bollarna i. Flingsalt är också magiskt bra.
    Blanda samtliga ingredienser, forma till bollar, rulla i valfri topping och förvara i kyl eller frys innan servering. 
    Ett hett tips är att göra en rejäl laddning och frysa in… 
    11178436_10205776884437749_441450710_n_553d4e3be087c375324fd97a